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Caléndula, una flor comestible

La Caléndula es una planta anual perenne perteneciente a la familia de las asteráceas que proviene de la parte del mediterráneo y Asia.

Sus flores comestibles son amarillas o naranjas. Algunas especies se utilizan para decorar ensaladas por el color que aporta y porque los pétalos y hojas son muy tiernos; y otras muchas se utilizan solo a nivel ornamental.

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La floración dura casi todo el año en algunas especies cerrándose de noche y abriéndose cuando amanece. Puede medir hasta medio metro de altura y es una planta de muy fácil cultivo para cualquier jardín.

A parte de su belleza para la decoración, es una planta con muchos usos terapéuticos como antiinflamatorio y cicatrizante.

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Imagen:Flickr/blumenbiene

¿Qué os parece? ¿La habéis utilizado?

Fuente:Wikipedia.org; comserpro.com
 
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