comunidades

La borraja: fuente de vitamina C, calcio y potasio

La borraja, Borago officinalis, es una planta de la familia de las boragináceas.

Los que la conocen la aprecian no sólo por su particular sabor sino también por sus propiedades medicinales y culinarias.

Procedente del norte de África, en España se cultiva y consume sobre todo en el norte, en Aragón, La Rioja y Navarra.

Borraja cultivo y propiedades. Portal Jardín.


Cultivo de la borraja

Se siembran semillas desde agosto (verano) hasta mayo (primavera) de forma escalonada y se recolecta a partir de los 2 meses. Soporta bien las temperaturas bajas del invierno y puede rebrotar cuando el clima es más clemente.

Puede llegar a alcanzar medio metro de altura pero en general no ocupa mucho espacio.

Es poco exigente e incluso puede propagarse espontáneamente y llegar a sobrevivir al invierno si no hay heladas.

Las plagas que le afectan son los ratones, los caracoles y limacos, y también los pulgones.

Existe la costumbre de arrancarla de raíz al cosecharla. Esto es así para poder aprovechar sus tallos de forma íntegra, pero también se pueden cortar los tallos y hojas sin tocar la raíz para conservar así la planta.

Es recomendable sembrarla cerca de tomates y fresas, ya que se asocia muy bien, protegiendo a la tomatera de gusanos y estimulando el crecimiento de las fresas.

Borraja cultivo y propiedades. Portal Jardín.


Cocinar la borraja

Esta planta está cubierta de unos pelillos punzantes y ásperos que hay que quitar cuando se prepara para su cocción. Para ello se raspan los tallos con un estropajo o cuchillo. Por este motivo y también por el color oscuro con el que tiñe las manos, es recomendable utilizar guantes al manipularla.

De la borraja podemos aprovechar todo. Sus hojas, como si fueran acelga o espinacas, combinan muy bien con patatas y zanahorias en puré.

Una comida típica del norte de España es consumir sus tallos tiernos con patatas.

Se cocina hervida o al vapor y, por último, se adereza con un sofrito de ajo.

Posee unas flores muy vistosas de color azul o blancas que forman ramilletes y también son comestibles en ensaladas y repostería.

Borraja cultivo y propiedades. Portal Jardín.


Propiedades de la borraja

A excepción de su raíz, toda la planta (hojas, tallos, flores y semillas) tiene propiedades favorables para nuestra salud.

La borraja es una excelente fuente de vitamina C, calcio y potasio además de tener propiedades como sudorífica y diurética.

Se toma en infusión para aliviar infecciones respiratorias como la tos, el resfrío, la gripe, el catarro, las anginas, la bronquitis, etc.

Además es buena para la desinfección de las vías urinarias, para disolver los cálculos urinarios, contra la retención de líquidos y para controlar la hipertensión.

Contiene aceites esenciales que estimulan el sistema nervioso. Los batidos y ensaladas de borraja influyen en las glándulas suprarrenales, calmando el nerviosismo y actuando como un antidepresivo.

Sus semillas son ricas en ácido gamma-linolénico. Este ácido alivia enfermedades de la piel.

Borraja cultivo y propiedades. Portal Jardín.


Por eso el aceite de borraja se recomienda en pieles secas e irritadas pero también para aliviar erupciones provocadas por enfermedades como el sarampión y la escarlatina y también los eczemas.

El ácido silícico contiene silicio que ayuda a recuperar la salud del cabello frágil y favorece también su crecimiento. Además fortalece las uñas y el tejido conjuntivo.

Pero como todo hay que consumirla con moderación. El uso de las flores o la planta no debe prolongarse en el tiempo porque posee ciertos alcaloides con propiedades cangerígenas.

Borraja cultivo y propiedades. Portal Jardín.


Usos de la borraja

En cataplasmas contra la inflamación: Realizar una infusión con 4 cucharadas de borraja triturada y 1 taza de agua hirviendo. Reposar 10 minutos y colarlo. Mojar un paño y aplicarlo sobre la inflamación.

Aceite de borraja: Se puede comprar en herboristerías y se aplica 3 veces al día sobre la piel afectada.

Infusión: Una cucharadita por taza.

Como también es considerada una planta medicinal y aromática, puedes consultar más información entre las fichas de plantas aromáticas.

Y recuerda que:

Es conveniente acostumbrar poco a poco nuestro organismo a cualquier cambio en la alimentación.

Aunque las propiedades de la borraja te pueden ayudar contra ciertos dolores y malestares, lo mejor es que consultes a tu médico y/o farmacéutico.


Si te ha gustado este artículo,
te invito a seguir los artículos del blog suscribiéndote a la Newsletter.
También a participar en las redes sociales de Portal Jardín:
Facebook  Twitter  Google+  Pinterest  Instagram  YouTube
O, si lo prefieres, puedes ayudarme compartiendo este artículo. ¡Gracias!


Bibliografía consultada: 

Usos tradicionales de las plantas. Antonio Vega.

Remedios caseros. Anne Iburg. Iberlibro.

Plantas medicinales. Propiedades y efectos terapéuticos. Alba Libros.
.

Fuente: este post proviene de Portal Jardín, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El verano pasado, más precisamente a finales de agosto, colgaba en Internet un video en el que desgranaba las alubias que había cosechado del huerto. Sin duda estas ricas alubias con berza son fascina ...

Como cada año, la Navidad introduce un nuevo espíritu en los hogares. No importa que este año sea particular, ya que la decoración navideña es intocable en numerosos hogares. Las habitaciones se llena ...

La decoración natural con musgo hace brillar cualquier estancia gracias a su estilo innovador, fresco y moderno que aporta, a la vez, un toque de elegancia y de buen gusto. Su uso tan versátil lo conv ...

Recomendamos

Relacionado

el día a día borraja huertos

Verdura típica de Aragón donde se considera verdura de invierno,ya que se siembra a finales de agosto para consumir durante todo el invierno, pues aguanta muy bien el frío sin que la verdura se suba a flor.Está compuesta por tallos con pequeños pinchos que acaban en hojas también con pequeños pinchos.Estos tallos es la parte de la verdura que más suele consumir aunque no la única. Se limpian los p ...

hortalizas y verduras huertos qué se puede cultivar en el huerto ...

La borraja es una planta anual de la familia de las boragináceas, apreciada en muchos países europeos. En España es aún una gran desconocida a excepción de Aragón y algunas zonas de Cataluña donde es muy popular y con la que se preparan maravillosos platos culinarios como ensaladas, guisos, sopas y tortillas con sus flores, tallos y hojas. Se consumen sus tallos y hojas, estos (tallos y hojas) est ...

cultivos otoÑales cultivar borraja huerto ecolÓgico ...

La Borraja, científicamente llamada Borrago Officinalis, pertenece a la familia de las Boragináceas. Su esta situado en Siria aunque posteriormente su cultivo se extendió por toda la cuenca mediterránea. Posee pelos en sus tallos y hojas y puede llegar a alcanzar una altura de 100 cms. Sus hojas pueden ser de color blanco o azulado según la variedad. Tiene un uso culinario muy extendido utilizándo ...

beneficios perejil cultivar perejil huerto casero ...

El perejil es una planta que prácticamente está presente en todas las cocinas y en la mayoría de estas, se utiliza para aromatizar y decorar múltiples platos. Pues bueno, la verdad es que el perejil tiene muchos beneficios y propiedades que deberíamos tener en cuenta y no solo utilizarlo como decoración. - Acerca del Perejil. Perejil (petroselinum sativum) En su variedad más común se trata de ...

Aromáticas Consejos Huerto ...

¡Un huerto medicinal en tu balcón es posible! La idea es que con muy poco espacio logres cultivar 6 plantas que te ayudarán a sentirte mejor. Además estas 6 plantas son muy rústicas y muy fáciles de cultivar. ¿Qué es un huerto medicinal? Un huerto medicinal es un espacio donde se cultivan plantas que tienen propiedades que te ayudan a mejorar tu salud. Según la RAE, la palabra “medicinalR ...

Plantas Medicinales

Es llamada también Borraja fina. Planta anual de la familia de las Borragináceas que goza de una grandísima popularidad en toda España, donde vegeta silvestre y cultivada. De unos 30 a 40 centímetros de altura, está completamente recubierta de una pelusilla áspera, dura y blanquecina desde el tallo hasta las hojas, radicales y ásperas, las grandes flores estelares, azuladas y también algunas veces ...

general aromáticas berenjenas ...
El huerto en julio - de Portal Jardín.

Variedades de lechugas tiernas. Mes de enérgica actividad en nuestro huerto. Todo está por hacer, aunque lo hayamos hecho la semana anterior, siempre nos quedará algo por mejorar, rehacer o tardíamente empezar a hacerlo. Nuestras plantas crecen rápido con tanta luz y calor, pero también lo hacen las malas hierbas que nos desafían creciendo en aquellos lugares donde supuestamente las habíamos quita ...

Consejos Huerto Jardín ...

Hoy vamos a ver cómo reproducir las plantas del jardín y del huerto de forma fácil y sencilla. Los métodos más comunes de reproducción son a través de la siembra de semillas y por esquejes. Pero también hay otros métodos de reproducción como la división de matas, los acodos y estolones. A continuación, vamos a ver cada uno de ellos. Cómo reproducir las plantas – Germinar las semillas Con al ...

plantas aromáticas y medicinales consultorio fichas de plantas

A final de año vimos esta planta de lavanda en la tienda y nos enamoramos. Llevábamos tiempo detrás de ella, porque pasábamos a menudo por unos jardines de la ciudad donde está plantada, y nos encanta acariciarla con las manos para disfrutar de su olor. Tras haberla intentando cultivar por semillas con negativo resultado, decidimos comprar una planta y reproducirla en el futuro por esquejes. La ca ...