La alcachofa es una de las hortalizas de temporada del otoño y el invierno, ya que su recolección empieza desde octubre hasta abril. Hablamos de un alimento muy completo, ya que además de poderse cocinar de un sinfín de formas, las propiedades de la alcachofa son muy beneficiosas para el ser humano. Esta hortaliza de la familia Asteraceae crece todos los años (hasta dos metros de altura) y se cultiva como alimento en climas templados.
La historia de la alcachofa es relativamente reciente y se cree que procede de Egipto o del norte de África siendo fruto de la sucesiva evolución de los cardos. Su alto contenido en agua, fibra e inulina lo relacionan directamente con un producto positivo para la digestión, la quema de grasa y el control del colesterol.
La alcachofa siempre ha sido un alimento muy apreciado por sus beneficios para la salud. Incluso fue valorada como afrodisíaco en la edad media, y es por este motivo que es consumida por gente adinerada. Hoy en día, podrás aprovecharte de todos sus beneficios por un bajo coste.
A continuación te mostramos todo lo que puede brindarle esta hortaliza a tu cuerpo:
1. Te ayuda a hacer la digestión
Probablemente su propiedad más conocida es la ayuda que proporciona en la digestión y también te servirá de ayuda si tienes problemas de estreñimiento, diarrea o náuseas.
2. Mantiene tu colesterol a ralla
La alcachofa te ayudará a reducir el colesterol malo, así como a aumentar el bueno.
3. Te sirve de ayuda para controlar el apetito
Te ayudará a sentirte saciado/a dado que absorbe líquidos en tu estómago.
4.Tiene un alto contenido en nutrientes
Esta hortaliza te aportará vitaminas A y B6, calcio, potasio, fósforo, magnesio, hierro, sodio, hidratos de carbono y por si no fuera poco, proteínas y glúcidos.
5. Te facilita la eliminación de líquidos
La alcachofa tiene propiedades diuréticas, por lo que te ayudará a eliminar líquidos retenidos y te vendrá genial si tienes como objetivo bajar de peso. Además, depura tu organismo.
Con todo esto, seguro que más de uno incluye este alimento en su dieta diaria. Y para los que ya lo hacen, ¿Cuál es su plato de alcachofas favorito?
Fuente: FarmaciaRibera.es
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