Los guisantes tiene un valor nutricional muy importante su consumo junto a cereales como el maíz o el arroz (estos aportan a las proteínas del guisante aminoácidos) hacen del guisante un alimento muy completo.
Su valor nutricional cada 100 grs se reparte de la siguiente manera: el 80% son calorías, el 7% proteínas, el 0.5% grasas y el resto hidratos de carbono.
Pero aparte de este valor nutricional el consumo de guisantes aporta unos enormes beneficios a nuestra salud:
Son un magnífico antioxidante
Los guisantes poseen grandes cantidades de antioxidantes que aportan al organismo flavonoides y carotenoides que aportan caroteno y betacaroteno elementos esenciales para retrasar el envejecimiento y prevenir contra enfermedades degenerativas. Además cuentan con grandes cantidades de vitaminas antioxidantes como la vitamina C y minerales antioxidantes como el zinc.
Fuente de grasa omega 3
Los guisantes aportan al organismo grasa omega 3, en casi las mismas cantidades que el pescado azul, la grasa omega 3 nos protege de enfermedades cardiovasculares tan graves como la angina de pecho o el infarto.
Mantienen estable el nivel de azúcar
Su aportación en proteína y fibra ayuda a digerir el alimento y a regular la descomposición de los almidones en azúcar lo cual nos ayuda a mantener estable el nivel de azúcar en la sangre. Esta regulación del nivel de azúcar tiene como consecuencia que el consumo de guisante tenga también un efecto saciador lo cual hace de los guisantes un alimento fantástico para cualquier dieta de adelgazamiento.
Su consumo mejora la circulación de la sangre
Sus propiedades hacen que sean capaces de impedir la formación de placas en las arterias que perjudican la circulación de la sangre, además de rebajar el colesterol malo.
Son un alimento ideal para los niños
El consumo de guisantes por parte de los niños ayuda en el crecimiento debido a que los guisantes contienen altas cantidades de magnesio, muy necesario para sintetizar las proteínas.
Sin duda el guisante es un alimento indispensable en cualquier dieta sana para el organismo.
Si después de leer este artículo decides cultivar tu mismo tus propios guisantes sanos y naturales aquí dejamos a tu disposición nuestro artículo “Cómo cultivar guisantes en el huerto“
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